Tänk så betydelsefull maten har blivit. De första veckorna orkade vi inte tänka på den över huvud taget. Ofta var klockan bortåt två, tre eller fyra på dagen innan nån av oss kom på att man borde få nåt i sig också. Ofta blev det en tallrik pasta eller pulvermos. Kanske öppnade vi en burk Bullens korv eller stekte några fiskpinnar till. Men det fanns dagar när det var överkurs.
Med pappa i huset ställdes mat på bordet. Riktig mat. Inget överdåd, ingen festmat, ingen långkok. Men riktig mat. Korvgryta. Som vi åt den hemma. Renskav med löksky och hemmagjord pärstamp.
Det var bitterljuvt. Minnen av barndomens kärnfamilj. Minnen av vår kärnfamilj. Vi aktade oss för att lämna M:s plats tom.
Att laga den riktiga maten, den som tillfredsställer både kropp och själ, är i sig tillfredsställande. Att använda händerna. Känna dofterna, smakerna. Mat är liv.
Men det kräver energi att åstadkomma de måltiderna. Att klara planera veckans matsedel, som jag gjort i så många år, är plötsligt ett helt företag. Att komma ihåg vad jag behöver köpa hem för att laga renskavsmåltiden. Att komma ihåg att få med sig sakerna från affären. Att över huvud taget planera in turen till stormarknaden. Att orka plocka ur diskmaskinen och stapla in de smuliga assietterna och kladdiga glasen innan det över huvud taget finns plats för att laga mat.
Att värma nåt fabrikslagat ur frysen är ett nederlag. Det ger bukfylla men ingen tillfredsställelse.
På nio månader har det blivit många fabriksmåltider. Det är trots allt bra att de finns. Många paket högrev, stek, laxsida har åkt in i frysen på sista bäst-före-dag när orken ännu inte infunnit sig.
På sistone har jag försökt ta mig samman till några få ljuspunkter. Inte en hel vecka med hemlagad mat, men åtminstone en lammstek på långfredag. Jag lade inte in sill till påskafton, och gjorde inte gravlaxsåsen själv.
Men jag gjorde muskotdoftande egg nog på kvällen. I natt doftar köket av citron och lime. Jag lydde mitt eget råd och lagade äkta lemon curd. Version 2, men hälften citron, hälften lime.
Vad gör man annars en påskhelg i stan? Köper en ny gravlykta, och försöker göra graven fin. Drar bort vinterns grangrenar ur snön. Ställer ner en kruka rosmarin, och undrar hur länge det kommer att dröja innan snön smält bort.
Det har varit en helvetiskt lång vinter, och ännu är den inte över.
Comments